Kombinētā tvaika krāsns Gigasteam 20110DRS – Bartscher

Maksimāla gatavošana minimālā telpā: Kombinētā tvaicēšanas iekārta ar paplāšu ratiņiem 20 GN traukiem 1/1 GN ir vienkārši radīta lielu daudzumu pagatavošanai — ideāls partneris ēdiena gatavošanai koplietošanas virtuvēs un lielās ēdnīcās. Pilna funkcionalitāte: 4 punktu kodola temperatūras sensors, Delta-T gatavošana, zemas temperatūras dzesēšanas un tīrīšanas sistēma.

Tehniskie dati

• Funkcijas – Automātiska tīrīšanas sistēma, Dzesēšana gatavošanas fāzē, Tvaika ražošana ar tiešu iesmidzināšanu, Produkta tvaicēšana ar katla palīdzību, Tvaiks, Delta-T gatavošana, Kombinētā tvaicēšana, Manuāla tvaicēšana, Gatavošana zemā temperatūrā, Motora virziena maiņa (ventilatora riteņi), Cirkulējošs gaiss, HACCP datu glabāšana
• Darbības režīms – Elektrisks
• Temperatūras diapazons – 20 °C līdz 300 °C
• Jauda – 38,4 kW
• Spriegums – 63 A; 400 V
• Frekvence – 50/60 Hz
• Pieslēguma veids – 3 NAC
• Ūdens pieslēgums – 2 × 3/4 collas
• Materiāls – Nerūsējošais tērauds
• Atvilktņu skaits – 20
• Temperatūras kontrole – ar 1°C soli
• Vadība – Pārslēgšanas poga, poga
• Tvaiku nosūcējs – Jā
• Ventilatoru skaits – 2
• LED displejs – Tvaicēšana, Delta-T gatavošana, Gatavošanas fāzes, Produkta iekšējā temperatūra, Ventilatora ātrums, Programma, Temperatūra, Laiks
• Formāta atvilktnes – 1/1 GN
• USB pieslēgvieta – Priekšpusē
• Laika iestatījums uz – 2880 minūtēm
• Gatavošanas kameras materiāls – CNS 18/10
• Gatavošanas programmu skaits – 250 iepriekš instalētas, 1000 programmējamas
• Iekšējais apgaismojums – Jā
• Īpašības – Noapaļota gatavošanas kamera, Durvis ar trīskāršu stiklojumu, Integrēta roku skalošanas sistēma, LED apgaismojums durvīs
• Ar tīrīšanas sistēmu – Jā
• Laika iestatījums no – 0 minūtēm
• Temperatūras sensora pieslēgums – iekšpusē
• Attālums starp paplātēm – 65 mm
• Nepārtraukta darbība – Jā
• Plauktu vadība – Nē
• Gatavošanas fāžu skaits – 9
• Gatavošanas režīms – Manuāls, Receptes izvēle
• Ventilatora ātrums – 6 līmeņi
• Atvilktņu tips – Gareniskās (ar paplāšu ratiņiem)
• Svarīga informācija – RCD 63A drošinātājs ar 500 mA, sākot no ūdens cietības 5° dH, mēs steidzami iesakām uzstādīt piemērotu ūdens mīkstinātāju un ūdens spiedienu ne vairāk kā 3 bar, nepieciešama pilnvarota servisa partnera uzstādīšana/instrukcija, automātiskā tīrīšanas sistēma ir paredzēta cietiem tīrīšanas līdzekļiem, lietošanai nepieciešama grīdas līmeņa noteka, GN konteineri un restes nav iekļautas piegādes komplektā.
• Izmēri (platums × dziļums × augstums) – 930 × 1030 × 1870 mm
• Neto svars – 307,5 kg
• Komplektācija – 1 paplāšu ratiņi 20 × 1/1 GN, 1 temperatūras sensors, 4 punktu mērīšana, 2 ūdens padeves šļūtenes, uzstādīšanas materiāli

Bartscher tehnisko datu lapa (PDF, angļu valodā)