Kombinētā tvaika krāsns Silversteam2 P-10110DRS – Bartscher

Lielāka efektivitāte un laika ietaupījums ar kombinēto tvaikoni Silversteam2 P 10 x 1/1 GN, pateicoties vēl lielākai jaudai. Pateicoties augstajai veiktspējai un režģa vadības funkcijai, pilnas gatavošanas kameras nav problēma. Samazināts gatavošanas laiks, ātrāka uzsilšana un tīrīšanas sistēma runā pašas par sevi.

Tehniskie dati

• Funkcijas – automātiska 3 līmeņu tīrīšanas sistēma ar žāvēšanas programmu, tvaika ražošana ar tiešu iesmidzināšanu, tvaicēšana, Delta-T gatavošana, kombinētā tvaicēšana, gatavošana zemā temperatūrā, motora virziena maiņa (ventilatora riteņi), cirkulējošs gaiss, dzesēšana gatavošanas fāzē, manuāla tvaicēšana
• Darbības režīms – Elektrisks
• Temperatūras diapazons – 50 °C līdz 300 °C
• Jauda – 17,4 kW
• Spriegums – 400 V
• Frekvence – 50 Hz
• Pieslēguma veids – 3 NAC
• Ūdens pieslēgums – 3/4"
• Materiāls – Nerūsējošais tērauds CNS 18/10
• Atvilktņu skaits – 10
• Temperatūras kontrole – ar 1 °C soli
• Vadība – Pieskāriens
• Tvaiku nosūcējs – Jā
• Sērija – Silversteam2
• Ventilatoru skaits – 3
• LED displejs – Tvaicēšana, Delta-T gatavošana, Gatavošanas fāzes, Produkta iekšējā temperatūra, Ventilatora ātrums, Programma, Temperatūra, Laiks
• Formāta atvilktnes – 1/1 GN, 600 × 400 mm
• USB savienojums – Priekšpusē, apakšā
• Laika iestatījums uz – 5999 minūtēm
• Gatavošanas kameras materiāls – CNS 18/10
• Gatavošanas programmu skaits – 300 iepriekš instalētas programmas, 300 konfigurējamas programmas
• Iekšējais apgaismojums – Jā
• Īpašības – Noapaļota gatavošanas kamera, Noņemamas nesošās sliedes, Divviru durvju rūts, LED apgaismojums durvīs, Kontaktligzda (500 W) tvaika nosūcēja pieslēgšanai, Ātrāks uzsildīšanas un atkārtotas uzsildīšanas laiks, Gatavošanas laika samazinājums līdz pat 28 %, Ideāli piemērots gatavošanas telpām, kas tiek izmantotas pilnībā, Labāka gaisa cirkulācija, pateicoties papildu motoriem
• Ar tīrīšanas sistēmu – Jā
• Laika iestatījums no – 0 minūtēm
• Temperatūras sensora savienojums – Priekšpusē, apakšā
• Attālums starp paplātēm – 74 mm
• Nepārtraukta darbība – Jā
• Plauktu vadība – Jā
• Gatavošanas fāžu skaits – 9
• Gatavošanas režīms – manuāls, recepšu izvēle ar vienu pieskārienu, recepšu uztvērējs
• Ventilatora ātrums – 3 līmeņi
• Atvilktņu tips – Šķērsām
• Svarīga informācija – sākot no ūdens cietības 5° dH un vairāk, mēs steidzami iesakām uzstādīt piemērotu ūdens mīkstinātāju un ūdens spiedienu, kas nepārsniedz 3 bar.
• Izmēri (platums × dziļums × augstums) – 905 × 840 × 1055 mm
• Neto svars – 123 kg
• Komplektācija – 1 režģis 1/1 GN, 1 paplāte 1/1 GN, 1 ūdens padeves šļūtene, 1 tīrīšanas līdzekļu padeves šļūtene

Bartscher tehnisko datu lapa (PDF, angļu valodā)